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        新聞動(dòng)態(tài)

        高溫馬弗爐在灰分的分類(lèi)測定中的應用

           水溶性灰分包括可溶于水的鉀、鈉、鈣等氧化物和鹽類(lèi)物質(zhì);水不溶性灰分包括污染的泥沙和鐵、鋁、鎂等氧化物及堿土金屬的堿式磷酸鹽;酸不溶性灰分主要包括污染的泥沙和食品中原來(lái)存在的微量氧化硅的含量。一般食物成分表中不會(huì )列出這些類(lèi)別的灰分含量,但是作為產(chǎn)品質(zhì)量檢驗,特別是懷疑食物可能存在污染問(wèn)題時(shí)需要采用這些方法。


        1、水溶性和水不溶性灰分的測定

        總灰分測定后,用約25ml熱蒸餾水分次將總灰分從坩堝中洗入燒杯中,小火加熱至微沸,趁熱用無(wú)灰濾紙過(guò)濾,并用蒸餾水洗滌殘渣數次,將濾紙連同殘渣移入原坩堝,在沸水浴上蒸去水分,置于高溫爐內(550℃±25℃)反復灼燒,至恒重,得水不溶性灰分,由總灰分和水不溶性灰分的質(zhì)量之差計算水溶性灰分。


        2、酸不溶性灰分的測定

        總灰分測定后,用約10%鹽酸溶液分次將總灰分從坩堝中洗入燒杯中,小心加熱至溶液由渾濁變?yōu)橥该鲿r(shí),繼續加熱5分鐘,趁熱用無(wú)灰濾紙過(guò)濾,并用蒸餾水洗滌殘渣數次,將濾紙連同殘渣移入原坩堝內,在沸水浴上蒸去水分,然后將坩堝置于高溫馬弗爐內(550℃±25℃)反復灼燒,至恒重,計算得出酸不溶灰分的含量。

        以上測定中注意,在加熱和過(guò)濾時(shí)不要有損失。

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